作为一个地地道道的陕西人，对于面食那是相当有发言权的…… 首先，和厨这个牌子我没有听说过，不过从题主的照片看，应该是一个规模比较小的面馆。不知道题主是在哪个城市，我以我在西安的经历来回答这个问题。 西安的面馆很多，大小不一，质量不同，价格有别。有的面馆很火，需要排队；而有的面馆则门可罗雀。
首先，我们要先了解一下，为什么蒸蛋不好吃呢？其实啊！就是因为蛋液没有彻底打散的原因哦~ 接下来我教大家一个小技巧吧～把1个鸡蛋打入碗中后，加适量的温水或冷开水拌匀，再将少许猪油和盐均匀地撒入蛋液中，接着再把蛋液充分搅打至均匀的糊状即可。 这样做出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，还不会出水呢～另外啊！
炒青菜最讲究的是炒制过程，很多人都不知道为什么自己炒出来的青菜又老又黑呢~ 首先我们要将青菜的底部切成十字刀口，这样便于焯水的过程中青菜的根部可以更加充分的吸收水分，从而缩短炒青菜的时间；其次在焯水的时候加入少量的食用油、盐和味精，可以使焯完水的青菜保持翠绿的色泽和口感。
1、江阳区 龙街豆腐店(滨江路)，老字号了，有豆腐花和豆腐脑两种，要加料才可以哦；还有麻圆、抄手等；价格适中。2、张氏炒茶（龙透关路），炒茶叶的店铺，可以尝尝，味道不错哈！3、王氏砂锅（龙透关路），砂锅还可以吧……；价格小贵。
最近我比较迷简易快手菜，因为上班比较累嘛，就想吃简单快手的菜，自己又喜欢下厨，就研究出不少简易版快手菜 比如这道凉拌面皮儿！夏天就要吃酸辣爽口的凉拌菜呀～把面皮儿切成条状，放黄瓜丝、豆芽，蒜末，熟芝麻，辣椒油，生抽陈醋，耗油拌匀就可以啦做法是不是很简单！
材料 猪蹄一个，盐，葱，姜，八角，桂皮，料酒，冰糖，老抽 做法 1、猪蹄洗净放入锅中，加清水煮开后打去浮沫，放入葱姜八角桂皮料酒继续煮半个小时； 2、加入生抽和老抽调味上色，再放两粒冰糖和适量盐调味。