怎么包馄饨好吃窍门？
我老家是长江边的，逢年过节餐桌上必然有煮得热气腾腾的馄饨。我妈妈包的馄饨形状特别好看，像鸡蛋一样大小，尖头朝下，看上去就很有食欲。我小时候最喜欢吃我妈做的菜了尤其是这小馄饨，每次都是连汤带汁一口喝掉。 后来我离开老家去外地求学工作，每回到老家总能吃上我妈做的馄饨，但是随着年龄的增长和工作压力的增大，总觉得外面卖的味道不够好，总是想起小时候妈妈做的美味馄饨。
终于有一次回娘家的时候我跟我妈说，我想吃你做的馄饨了！没想到我妈哈哈大笑，说我早就不会做了！原来随着生活水平的提高和科技的不断进步，生活中很多过去需要手工完成的事情现在都有了电动工具代替，例如以前包饺子需要用擀面杖把和好的面团擀成饺子皮，但是现在有了压面机，只要把面粉和水拌在一起，压面机会自动成型。
所以啊，现在会做馄饨的妈妈已经不多了.... 但是！我是不会放过我妈的！于是请教了我妈做馄饨的秘诀之后，我自己动手做了起来。经过不断地尝试，我终于做到了我想要的形状，而且还不难吃噢～下面分享一下我的经验~
1、首先准备好馄饨皮 和面的方法千差百异，各地也有不同的做法，我这里分享的是我妈妈教给我的方法。和面要掌握好水和面粉的比例（一般都为3：1）太稀了不好操作且容易破，太干了不好揉也不好吃。 这个过程是很累人的，需要不停地用筷子搅拌，直至面粉变成絮状（图2）然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面（图3） 我这次面和少了稍微有一点软，所以我多加了一个步骤来处理——把面团分成若干个小剂子（图4）然后把每个小剂子都揉圆（图5）
2、接下来开始调馅 在一个大碗里放入适量葱花、香菜（不喜欢可以不放），倒入煮熟的虾仁（也可以换成肉沫或者咸菜等），然后再加入生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉、盐，最后搅拌成咸鲜味美的馅料。
3、包馄饨啦 取一个馄饨皮，在中间放上适量的馅料，然后将两边皮向上褶叠（图6），直至完全盖住馅料，最后在顶端打上一个结（图7、8）这样一个个可爱的馄饨就包好啦~~是不是超级简单～
4、煮馄饨啦～开水下锅，煮至浮起后捞起；然后碗里放葱花、香菜，倒适量生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉，撒少许盐，冲入开水拌匀备用。喜欢辣的还可以加点辣椒油哟～ 最后盛起馄饨，浇上佐料，大功告成！开饭～ 咬一口，唇齿留香，回味十足……这就是家的味道吧～