作为在大连生活了40多年、又正好住在海菜包子铺附近的人，可以负责任地告诉你： 大连没有“正宗的”海菜包子。为什么？因为海菜包子这个玩意儿是辽宁渤海湾地区（包括锦州、盘锦、营口和葫芦岛）独有的风味面食。虽然叫海菜包子，但其实里面的馅料并不用海鲜来做，而是用淡水里的虾蟹来做的。
我喜欢吃那种手撕的面筋，大概是因为我的家乡有一种面食也是用手撕的（凉皮）。所以很喜欢用这种面筋来拌着吃～ 一般我会先用水把面筋泡软（时间比较长但是很管用！）然后用手撕成小块儿~ 拌入葱花、香菜末、辣椒油、陈醋、生抽、糖（稍微少放一点），用筷子搅匀。