绿辣子怎么淹好吃？
1、准备一瓶酱油，一点老抽，一些白糖；
2、准备好要腌制的小辣椒，摘去头尾，清洗干净沥干水份备用；
3、将处理好的小辣椒放入干净的容器里，同时倒入准备好的调料汁，充分拌匀后盖紧盖子密封起来，放在阴凉处静置三天即可食用，时间越久味道越入味。 注意： 小辣椒在清洗的时候不要揉搓或是用力搓洗，这样容易弄碎表皮，影响观感以及后续的口感。 如果喜欢吃麻辣口的可以在泡椒里面加入一些干红辣椒和花椒一起浸泡。
我是很喜欢吃辣的，所以在做这个腌辣椒的时候就放了很多的干辣椒和花椒，不过吃起来的味道并不会很冲，因为有了白醋的调和，口感反而是脆嫩中带有一丝丝的酸甜，回味是一丝丝的辛辣。 用这个方法除了可以做泡辣椒还可以做泡姜哦~ 取新鲜肉质肥厚鲜黄的嫩姜清洗干净去皮备用，然后按照以上步骤做就可以了。 做好的盐水可以多次使用，用来泡豆角也是很好的。 自己做的泡菜干净卫生，而且可以根据自己的口味调节咸淡度和辣度，真是不亦乐乎！ 喜欢美食的人总是把日子过得有滋有味，希望我的食谱能带给你们小小的满足感。