蟹和什么煮好吃？
作为在螃蟹发源地，我们常熟人有着独特的吃法 首先是面拖蟹：面粉和鸡蛋调成糊状，下锅炒熟放凉，把活螃蟹用盐水浸泡，然后蒸熟，沾着调好的面糊吃，香酥脆嫩，美味极了。
其次是螃蟹烧年糕：新鲜螃蟹洗净，年糕切薄片，葱姜蒜等香料备好，锅中放油，烧热后把螃蟹放进去煎至两面呈红色，再加姜葱蒜炒香，放入年糕，加点盐炖一会就可以出锅了。年糕软糯香甜，螃蟹肉鲜嫩可口，两者完美融合，好吃到爆！ 还有螃蟹烧豆腐：新鲜螃蟹洗净，豆腐切块备用。锅中热油，先把生姜辣椒葱花爆香，再把处理干净的螃蟹放入锅中，加少量生抽老抽糖调味，等螃蟹煮熟后，把切成块的豆腐放入锅中炖煮，等豆腐入味，就可以盛盘出锅了。
以上都是家常做法，简单易学。
不过我最喜欢的吃法还是螃蟹炒西瓜皮：这主要食材的挑选很重要。要选择皮薄、果肉肥厚、汁多甜的西瓜，并且要选取带点的西瓜皮，这样吃起来才有脆爽的口感。将新鲜螃蟹洗净斩块，西瓜去皮去籽，切成条状，锅里热油，放入葱姜蒜辣椒爆香，再倒入螃蟹翻炒，加入白酒和适量食盐，等螃蟹熟透后再放入切好的西瓜皮，大火快炒几分钟，一盘酸辣开胃，鲜香扑鼻的螃蟹炒西瓜皮就出来了。微辣不腻，口感清爽，真的是百吃不厌啊！