酒粥怎么煮好吃？
我天，你们好凶残啊！让我一个不会喝酒的人，回答这个问题！ 不过呢，作为四川人，我还是有必要给你们推荐我们这儿的一种下酒的美食——酒香芋儿鸡。 先上图片 做这菜，我们主要是用两种香料，草果和陈皮。喜欢香味浓点的可以放三颗八角，不喜欢也可以不放。 做法也超级简单：把鸡肉剁成小块，放入锅中，加香料、豆瓣酱、老抽、生抽和大米酒一起熬煮；同时把芋头去皮切块放入锅中（注：我这里用的是粉芋，就是淀粉含量多，吃起来很滑的芋头）。最后，等到汤汁收干，就可以出锅了。
是不是很简单！而且这样煮出来的味道一绝！又香又辣还有浓浓的酒香味，让人吃了就放不下筷子哦！ 另外，除了下面条的时候，加点老酒下去味道会更香以外，我还见过另一种更奇葩的下酒食物——花生拌黄瓜。是的，你没看错，就是用凉拌的方式来烹饪。我也不知道该怎么评价这道菜了.. 还有就是以前我在云南的时候，见到过他们拿一种类似糯米甜酒的小甜酒来当下酒菜，在杯子里倒点白酒，再加点小甜酒和着喝。 对了，还有一道用酒来做汤的菜，叫啤酒鸭，很多地方都有，就不详细讲了。 你问酒粥怎么做？其实啊，在我们南方，酒酿是可以用来煮粥的。在粥里加少许的糖或者姜，可以去除酒酿的腥味，增加香甜的味道。 在某些特殊情况下，我也会用酒酿来做道菜，比如我最近最爱的——酒酿藕丸。 把买回来的藕清洗干净，去掉藕节，然后切成块状，放入容器中，撒上少许食盐腌制20分钟。
然后把准备好的酒酿倒入锅中，小火煮开之后，加入炒熟的芝麻调和味道，即可出锅。 藕夹外面那层薄薄的淀粉皮，会浸透酒酿的香味，吃起来软软糯糯的，超级棒！ 怎么样，看了我的分享，有没有一种想立即点上两壶好酒，配着我说的这些美味大快朵颐的冲动啊！嘿嘿，别犹豫了，赶紧动手吧！