1，用料： 面粉 300g 食盐 5g 酵母粉 4g 水（温水）260ml 鸡蛋 两个 小苏打 少许 老抽 适量 白醋 适量 植物油 适量 （炸制用油必须是植物油！）2．做法： 先和面，把面粉、小苏打、食盐混合拌匀。然后加水搅拌成面絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒发。
以前在湛江吃冻鱼，是去市场买刚刚打捞上来的鱼，回家清洗干净直接放冰箱冷冻。这样的冻鱼拿来煎焗、香煎或者油炸，都很好吃。 现在有了速冻食品，更方便了。想吃的时候拿出来用清水浸泡解冻，然后蒸、炒、炖都可以，味道跟刚从市场上买的差不多。
我是醴陵人，现在在深圳工作，很爱吃炒粉，自己也经常做，但总觉得外面的更好吃些，所以每次回醴陵都要去几家炒粉店吃一下，算是给自己一个交代吧（嘿嘿） 先说下自己心里的排名吧！
黑木耳和大肠都是常见的食材，而且营养都很丰富，很多人也比较爱吃。那么今天给大家分享一个木耳炒大肠的好吃做法。 准备食材：木耳、大肠、青红辣椒、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、花椒粉； 1.买回来的大肠清洗干净，去掉大肠的油脂和肠壁上的粘液，然后冲洗干净，切成段。
首先，肉皮要洗得干净。 然后可以处理一下猪毛，处理起来比较麻烦，不过处理好的肉皮煮出来会更加滑嫩。 如果觉得有猪毛影响口感的话可以用夹子拔除或者用喷火枪直接烧掉，烧完的猪皮会呈现焦黄色。接着就是焯水了，把处理干净的肉皮冷水下锅，加入料酒和姜片去腥，大火煮开后再煮5分钟捞出冲洗干净备用。