腊肉里加什么调料好吃？
腊肉，可以说是南方人每年冬至腊月必做的美食之一了！ 把新鲜猪肉腌制起来，经过风干发酵，变成棕黄色，腊香味四溢的烟熏味。
做腊肉的关键是： “晒” 和 “腌” 。 晒得好，腊肉才会好吃。而腌的好坏，决定了腊肉能不能保存的时间更长。 我家在湖南，每到冬至开始，就会动手做腊肉了~
做法其实非常简单，挑选一块肥瘦相间的五花肉，清洗晾干后，用盐、辣椒粉、花椒粉和八角粉均匀地涂抹在肉上，再把涂好料的肉晾干。 晒好的腊肉收起来用塑料袋装好，放进冰箱冷藏柜里冷冻即可。（记得密封好，免得串味哦） 我最爱吃的是蒸腊肉啦！！冷天就喜欢吃热腾腾的食物~
把切好的腊肉放到蒸锅上，大火烧开后，转最小火焖15分钟。
揭开锅盖的那瞬间，浓郁的腊香味扑鼻而来，顿时食欲大开～
夹起一块腊肉送嘴里，哇塞！真的太赞了！肥肉部分油脂被太阳晒干后，变得又韧又韧又有嚼劲；瘦肉则透着股甜辣味儿。每一口都让人欲罢不能啊~~