芹菜熬水有什么作用？
芹菜是我们生活中特别常见的蔬菜，很多人都不知道吧。其实有些芹菜是有很大功效的，我们有可能只知道香菜是一种调味，但是还有一种芹菜的功效是很大的，我们来瞧瞧。
芹菜有平肝、清热、利湿的功效。
1、芹菜煮水喝可治疗便秘
芹菜是我们大家都十分熟悉的一种蔬菜，大家都听过这么一句话“芹菜和水在一起煮，喝下去以后可以去除体内辣气”，可见芹菜和水一起煮喝下去是去内火，治疗便秘的好方法。但是我们大家要特别注意的是一定要用芹菜煮水效果更好，因为芹菜含有大量的纤维素，煮过以后它产生的水也有一定的治疗便秘的功效，而且芹菜本身是属於凉性蔬菜。
2、芹菜煮水喝可治疗皮肤病
芹菜煮过后还可治疗皮肤病，如皮肤过敏、荨麻疹等。大家也知道，生活中很多人都会出现皮肤过敏和荨麻疹的症状，不仅影响到我们的形象，还伴有红肿瘙痒等等症状，非常难受。芹菜煮水可以舒缓过敏症状。用芹菜根一两颗煮水，泡脚也可以用。
芹菜煮水可以去斑，把芹菜洗净后，连根带叶一起煮，煮开就可以了，可以把煮好的芹菜水直接涂抹在脸上，也可加入适量白醋在水中饮用。但须注意的是，如果脸部皮肤出现浮肿、过敏现象，不能用这种自制混合水涂抹，若要用这种自制水涂抹，必须先做皮肤过敏试验，如果没有过敏现象出现再使用。
芹菜煮水洗脸的具体做法：将芹菜榨汁，然后把芹菜水倒入杯子中，加入两三滴白醋，一起搅拌即可饮用。可消除皱纹，避免的皮肤松弛，对治疗面部色斑也有一定的作用。
芹菜属凉性食物，经常食用芹菜的人一定会知道，芹菜有清热解毒、利尿消肿、利湿等功效。 生芹菜味道苦涩，而烹炒后味道香脆可口。芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。很多人喜欢在夏天的时候凉拌芹菜番茄吃，那味道别提有多爽口多开胃啦。芹菜和苋菜、茼蒿、芥菜一样，都有治疗便秘的作用。但不同于苋菜和茼蒿的是，芹菜和芥菜都有降血压的作用，所以高血压的人和小孩子不宜食用。