什么油做油酥好吃？
这个回答应该算是答非所问，不过也算有点关系吧。 之前做过一次油酥，用的就是这种核桃油的。 因为我本身很喜欢吃核桃所以想干脆做点核桃油，其实也就是打个蛋，把核桃放在平底锅里炸一炸，再过滤一下就可以了，非常简单。 做好后的核桃油放凉后，颜色是淡黄色的，和超市里卖的芝麻油有点像，但味道比芝麻香油要醇厚一些。因为含有一定量的油脂，所以在室温下也是流动的液体状态。 我用来和面做的面食包括油酥烧饼、葱油饼还有葱香小馒头。 其中油酥烧饼是我最满意的，酥脆酥脆的外皮包裹着浓郁的核桃香味，咬上一口就超幸福的感觉~ \n\n至于怎么做嘛…… 也很简单啦！就是把面团擀成薄薄的饼，抹上自制的辣椒酱（也可以不涂）然后再铺上一层薄薄的香葱，最后像叠被子一样叠起来，用刀切成均匀的小块儿，在切面上刷一层薄薄的核桃油，烤箱预热180度，中层上下火烤25分钟左右就ok了。