蛇怎么烧营养价值？
烧是广东人的烧腊，它来源于北方的熏烤食品，唐朝时期是皇宫的御用菜肴，后来流传到民间。广东人很讲求吃的东西，素有“食在广州”之称，用文火慢慢烧得软烂的鸭子或鸡，加上一些药材，营养味美。
现在将一些营养知识教给喜欢食用蛇肉的人。
吃蛇肉不仅能有效地补钙，防治骨质疏松；还能滋阴补血，对贫血者大有裨益；蛇肉还有舒筋活络、祛风治病、延缓衰老、治疗多种慢性病、养颜等作用。食用蛇肉有较高的药用价值。
不过食用蛇肉有一个非常主要的问题，一是如何才能确保食用的蛇是安全的，没有致病寄生虫；二是食用多少合适，三是怎样烹调才确保营养损失最少。
蛇怎么烧营养价值最高
蒸
蒸是最科学的烹调方法，它保持原料的营养成分最多，被奉为中国烹调的最高境界。清蒸草鱼，鱼肉的鲜美含量保持最高，“原汁原卤”，“鲜”味醇厚，鱼味醇正。清蒸甲鱼，保持汤中营养素最高，味道最鲜，且不容易油腻。蒸素菜，营养素损失较少，是理想的烹调法。
炖
炖，是隔水蒸煮的方法，可使荤、素菜保持最好的水溶性维生素，如B族维生素，并且较易消化，不会多食。例如，炖排骨汤营养比红烧更多，且减肥。
烤
烤的食物，如烤鹅、烤羊肉、烤乳猪等，营养成分可以保存得较好，若再添加一些名贵中药，这样不仅口味好，营养也更丰富，我国有不少药物是以动物烤制后入药的。但烤的食物不易消化，所以老弱病人不宜食用。