鱼肉馅子好吃吗？
鱼肉馅料好吃的要死啊！！ 鱼肉作为动物蛋白中的明星，含有人体必需的全部氨基酸，是非常棒的营养佳品。而且鱼肉中胆固醇含量很低，对心血管系统有很好的保护作用。
那么这么棒的鱼肉应该怎么吃呢？教你两招。 第一招，剁成蓉。 鱼肉和猪肉不一样，猪肉有筋膜，而且肉质比较老，如果直接剁成肉馅会很难处理，口感也很差。而鱼肉很软嫩，只要用刀刮去鱼鳞、鱼腮和内脏，再用清水冲洗干净，就可以用菜刀轻轻剁碎。 如果感觉直接剁太麻烦的话，也可以放进料理机里打成蓉。
第二招，加入调料拌均匀。 鱼肉本身味道很淡，所以需要加点儿调料来提香。一般可以放葱、姜、蒜、料酒去腥增香，也可以放少许胡椒粉、花椒粉、葱花等。如果喜欢酱香口味的，还可以放黄豆酱、豆瓣酱等酱料。 至于肉馅里的葱姜末，应该最后放，以免葱汁、姜汁过早进入肉馅，导致肉馅发柴。
鱼肉这样做非常简单易熟，和饺子皮是绝配。喜欢辣的，可以把剁好的鱼肉放进碗里，加一勺豆瓣酱，调成咸鲜味；喜欢吃酸的，可以放些泡酸菜，调成酸辣味。
我最喜欢吃的做法是，包成饺子或者包子，蒸熟了吃。在碗里调好味儿后，可以先舀几勺汤进去，再把调好味的鱼肉放进去，上锅蒸熟即可。这样做出来的鱼肉馅料，鲜、香、嫩、滑，你爱么？ 爱就快来试试吧～