红枣烘烤后功效更好吗？
红枣在秋天盛产，干红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍以上，为苹果的75倍。大枣中含有蛋白质，糖类、有机酸、多种维生素等。 近些年来，不少保健专家提醒人们，在饮食调理中，一定要注意膳食平衡，也就是说在注意摄取高蛋白、多到蔬菜的同时，也不要忘记进食适量的碳水化物。
当然，这里所说的碳水化物，并不是指吃得太多杂粮和粗粮的意思，因为粗粮中的纤维素可加速胃肠蠕动，不利于健康。
同时，很多人以为，红枣能养心补血，吃了对心脏有好处，其实不是的，中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色、通九窍、助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣能补脾和胃、益气生津，使脏腑营养充沛、气血流滑，故有“药中佳品，人间圣药”之美称。
红枣含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。碳水化合物和糖类含量比较高，油脂含量并不大，所以消化过程的消耗（热效应）不大，不会增加胰脏的负担，糖尿病患者可进食。
但是红枣纤维素含量很高，吃的时候一般要啃，这样就可能会塞牙，所以给糖尿病患者建议不要每天吃太多，可食一周两次左右。
当然，如果红枣烘烤后可以吗？其实从营养学的角度上看，只要食品经过高温烘干，维生素C的损失就非常多，因此在吃了烘干后的红枣，就得不到应有的增长寿命的益处了。