哪种麻酱拌面好吃？
我们这里有一种叫做“捞汁”的吃法，是不是和捞饭差不多呢？ 先准备半碗生抽，再加一勺老抽、四勺糖和五勺醋调成酱汁。 调好之后，把切好的香菜、蒜泥、小米椒放入搅拌，充分搅匀后加入炸好的花生米拌匀就可以啦！ 这个汁儿味道相当不错哦~
下面分享一下我做的油泼辣子酱： 辣椒面适量（我喜欢辣的，所以放的很多），白芝麻适量，花生适量，八角2个，桂皮1段，香叶3片，小香葱两根（葱白和葱绿分开），大蒜6瓣，生姜5片。 锅中倒入适量植物油，烧热到七分热的时候，把花生碎、八角、桂皮、香叶倒进去小火炸至金黄色。 小火慢慢炸，不要大火炸，会糊的哦~ 炸出香味后，把葱姜蒜放进去继续小火炸。
等到感觉葱姜蒜的香味出来后，把辣椒粉和芝麻一起倒进去搅拌均匀就可以了。 这个是特别特别好喝的油泼辣子酱料！！ 我一般都是吃凉拌面或者饺子拌菜的时候放一点，实在是太香了！ 分享完酱料再给大家分享一个超级好吃的凉面做法！
面粉中加少许盐，用凉水和成面团，盖上盖子醒一会儿。 然后把面团擀成大薄片，尽量擀得薄一些，太厚了不好吃！ 锅里加水煮开后，把擀好的面条放入锅中煮熟，然后用冷水过凉（一定要过凉，不然会很软很黏）。 煮熟的面条用滤网过滤掉水，盛到碗里，加葱花、姜末、胡椒粉、酱油、醋、老干妈豆豉酱和豆瓣酱（可放可不放）、辣椒油、花椒油，用筷子充分搅拌均匀。 最后撒些蒜末和芝麻，这道菜就完成啦！
这样做出来的凉面筋斗爽滑有嚼劲，口感超棒！你值得拥有~~~