土家马蹄糕好吃吗？
以前在厦门住，附近有个菜市场，天天早上去都能买到新鲜的土家年糕。土家年糕和普通的年糕不一样，是扁扁长长的，浅黄色的，很像切片的土豆粉，卖的价格也很便宜，一斤才十几元。 有一天早上去买，发现只剩下最后一块了，我就顺手买了一块回来。那天的午餐就准备了这道菜-蒸土家年糕。 其实我根本不知道这道菜怎么做，因为我是湖南人啊！我小时候吃的年糕都是腊鱼腊肉炒年糕或者油煎年糕片(就是煎饼果子那个做法)。于是，我翻遍了家里的藏书(我爸妈很喜欢买书)，找到一本美食杂志，里面就有蒸年糕的做法，就照葫芦画瓢做了起来。
首先把土家年糕切成薄片，尽量薄一点，这样容易蒸熟而且软糯。然后准备一个深点的盘子，铺上年糕片，在上面撒少许白砂糖，再均匀地淋上食用油，放入锅内大火蒸熟即可。
做好的年糕白里透着点黄，很软很糯，有点像布丁的感觉，入口即化，味道有点甜香，搭配白糖一起吃更舒服。
其实，后来我又试过别的做法。比如把切好的年糕放在锅里油炸，炸得酥脆脆的，蘸着番茄酱吃，也是很好吃的。还有的人喜欢裹上面糊下锅炸，制成年糕饼，再搭配辣椒酱吃，说是非常过瘾。不过我个人感觉还是蒸得最为原汁原味，如果是用糯米做的年糕，那就更好吃了，糯叽叽的，非常Q弹。