奶油蛋糕的奶油怎么裱？
今天我们来学习一种新的裱花技巧——奶油的挤法。生活中，奶油蛋糕是幸福的象征，今天，就让我们一起来做几款不同造型，含有不同寓意，美味可口的奶油蛋糕吧。
材料：蛋糕胚、巧克力屑适量、新鲜草莓若干个、巧克力酱、喷火枪、饼干、水果、巧克力、糖粉
制作过程如下：
1．将蛋糕分出250克做蛋糕胚，将另一半蛋糕分3份，30克一份，其中的3克用剪刀剪成细丝，剩余27克揉成圆球备用；将蛋糕胚修成圆片备用，并将草莓在表面划“十”字后切开备用。
2．将巧克力屑和3克白砂糖混合后擦在蛋糕表面，用喷火枪烧融化。
3．选择12cm的圆形刮板，抹上巧克力酱，再将蛋糕胚盖上，用刮板轻压出花纹。
4．用圆型切膜包起蛋糕，入170度的烤箱中屋烤20分钟。
5．将草莓表面擦上一层巧克力屑、撒上一层糖粉后放入冰箱中冷却。
6．用20g巧克力加入15g热水融化后，将4块饼干浸入巧克力中捞出，放在表面上撒上巧克力屑，入170度的烤箱中屋烤5分钟。
7．制作巧克力花：锅中放入60g巧克力切碎、25g淡奶油小火加热，轻轻搅拌煮至巧克力融化后熄火，起锅后放入40g棉花糖搅拌均匀后倒入模型中，放入冰箱冷藏固定。
8．最后用30g巧克力融化，淋在蛋糕上作为装饰即可。