牛肉蔬菜汤怎么做好吃？
这个汤很万能，下面条、煮火锅都可以放，香得不行！ 准备一块牛腩或者牛腱子肉（带筋的）清水浸泡出血水，期间换两次水。 锅里放油烧热，放葱姜爆香后，下牛肉爆炒片刻，加生抽、老抽、盐、冰糖调味，炒到上色入味关火让酱香味儿浸着牛肉。 电炖锅放适量清水，把牛肉和香料（八角、桂皮、香叶）放进去，小火炖一个小时。期间随时翻动一下，避免糊底。 一个小时后放入切块的番茄，继续炖半小时。等到番茄软了以后加入切成段的香菜或者是葱花，就可以出锅盛碗品尝啦～
也可以像南方人一样做番茄牛腩煲。锅里放油烧热，放姜蒜爆香后，下牛肉爆炒几下，加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、柱候酱、白糖调味，放切好的番茄进去拌均匀了，加盖小火慢炖半个小时。中间记得翻几次锅以免粘底。 最后盛盘的时候撒葱花或香菜点缀一下就行啦。 简单吧？绝对好吃到哭！我一般是下午炖好放电饭锅保温，晚上回来热一下就可以吃了。
PS：买回来的新鲜牛腩可以做一点卤味留着下次拿来配饭吃哦～同样非常美味！