鲜莲子怎么吃的功效？
夏天是一个美丽的季节，更是一个享受美食的季节，在夏天里，冰淇淋，西瓜，冷饮都是生活中的必需品，还有一样必不可少的食物就是莲子，莲子不管是在夏天还是一年四季都很受欢迎，莲子不仅仅是美味的水果，还可以是一种养生的中药材，在日常生活中，大家对莲子的认知有多少呢？鲜莲子怎么吃呢？下面来给大家讲一下。
莲是中国莲科的植物。莲的各种加工品种，花有莲芽、莲蓬、莲蓬蒂、莲蕊、莲须、莲蓬子(莲肉)，果有莲肉、莲心、莲须、莲壳、莲籽、莲芯茶。莲可健脾、补血、益气，主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振；血虚萎黄、口渴；肺虚咳嗽、心悸；阳痿、尿频；止血等。
鲜莲子怎么吃？
据专家介绍，鲜莲子中钾、铜、锌、镁、微量元素含量较高，对抑制癌细胞生长发育有一定作用。还有显著的治疗神经衰弱、清心通肾、明目、安神的效果。
新鲜莲子吃起来总有些涩涩的感觉，那需要怎么做才能好吃，不会如此乏味呢？不妨与小米一起煮至稀烂，然后用温水、冰糖略拌匀，即可食用，此方法可去除新鲜的莲子的涩味。或者用莲子心泡茶。取莲蓬壳中莲蓬心，洗净，放在杯中，注入开水，泡15分钟，当茶饮用。每日三次，亦可食用。也可以加入一些蜂蜜食用。
食用时要注意：
1、莲子生吃、熟吃要因人而异。
2、虚热的孩子不宜多吃（寒性）；消化不好的老人不宜多吃（难消化）。
3、最好去心吃，因为莲蓬芯是涩的。
莲蓬有公母之分，公莲蓬里面有莲蓬子，也就是花生米，可以生吃，可以干吃，也可以做汤。母莲蓬是没有莲蓬子的，不能吃的。如果吃的时候不是特别小心，一般是吃不出莲蓬子的，除非是专门挑着吃的人。
干莲子和人偷了东西一样，要多注意晾晒，防止霉烂，而且要注意防虫；生的莲子是青色的。吃的鲜莲蓬，剥开时里面要有饱满的莲蓬子才好吃。