粽子的做法是蒸还是煮？
南方人表示，我们这粽子都是直接清水下锅煮熟的啊……
当然，有讲究的人家会用盐水先浸泡再洗冲，然后冷水下锅煮沸，这样可以避免粽叶粘粘。 至于北方，我也没见过怎么做。不过据说在东北，有人会把粽子放在锅里面和米饭一起焖熟了吃。。。（捂脸）
关于粽子的吃法，除了直接吃，还可以把粽子放到锅里蒸熟后蘸着盐或白糖吃。我在广州吃过一道“艇仔粥”，就是把糯米饭、油条和瘦肉末放进碗里，淋上开水泡开的粥，加点葱花，美味至极。
后来回到北方，看到饭店里有卖“烧麦”的，就联想到“烧麦烙馍卷鸡蛋”这道让人回味无穷的家乡小菜——其实就是把擀好的薄饼平铺在案板上，再均匀地铺上一层炒熟的芝麻，然后用擀面杖把薄饼卷起来，切成段，摆成一个圆圈，在上面打几个鸡蛋拌匀，放适量盐和葱，盖锅盖用文火闷五六分钟即成。
最后说一下粽子里都有些什么吧！ 我见过的最多的，就是糯米了，其次可能是花生或者绿豆，但是我最喜欢的却是红豆。用红豆加上糯米拌在一起，味道真是棒极了！ 用红豆做馅儿还有另外一种食物，那就是“豆沙馅”。做豆沙需要先把红豆煮熟加糖捣烂成泥，然后再熬成浆糊状，非常费工夫。 但是用红豆沙来做点心可就不简单了。先说最为大众所知的“豆沙包”吧！把和面做出来的膜具放入开水的锅中，盖上盖子，等到缸里的水变温了，再把调好味的红豆沙倒进去，上屉蒸大约半小时就可以了。 除此以外，还有“红豆饼”“红豆糖水”“五仁豆沙粽”等等，多不胜数。
对了，我还没告诉你，在江南地区，有一种“茶粽”特别受欢迎。就是在糯米里面加入茶叶，制成馅料，包裹起来做成粽子。煮熟以后的粽子看起来乌黑发亮，吃起来清香扑鼻。 写到这里，我已经很饿很饿了……
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