鸡肉有什么做法？
今天做了一道之前没试过的鸡丝凉拌面，拌饭也不错！ 食材清单：鸡腿/鸡腿肉 500g、葱蒜 适量、柠檬 1个、黑胡椒粉 2-3g、生抽 4ml、蚝油 7ml、白砂糖 4g、食用油 适量（我用的黄油） 第一步：将鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱段和姜片，再调入适量的料酒去腥增香。 第二步：大火煮开后再煮五分钟左右，然后关火让鸡腿在汤汁中浸泡一小时左右入味。（我是头天晚上炖的，第二天中午吃的，所以不用泡很久） 第三步：捞起浸味的鸡腿，沥干水分后去皮备用。 第四步：柠檬切片，大蒜切末，再调一碗酱汁：生抽+蚝油+白糖混合均匀即可。 有时间的话鸡肉最好放凉后手撕，这样口感会更好~ 我比较着急，就直接用刀剁成细丝了~ 撕好的鸡肉丝放入碗中，依次撒上葱花蒜末、白芝麻和花生碎，再倒上蒸鱼豉油和刚刚熬好的酱汁充分拌匀，美味就诞生啦~
这个做法简单快手又好吃，喜欢酸酸甜甜的可以试试哦~ 小贴士：
1.鸡肉焯水的时候可以少量滴几滴白醋，有助于去除腥味；最后炒制的时候也可以淋一点醋提香去腥。
2.调料中的盐可以根据个人口味酌情添加，因为酱油和蚝油都是有咸味的。