扇子骨煮汤好吃吗？
扇子骨，是鸡爪的一个种类，有四根鸡爪上的脚趾被一分为二，然后连接着两根骨头。 平时我们买回来的鸡爪都是带皮的，如果不喜欢可以吃的时候去掉皮。（其实鸡爪里面的指甲也是可以吃的哦）
在锅中倒入清水，水开后把鸡爪和生姜一起放入锅中，大火烧开后继续煮2-3分钟，然后把鸡爪捞起冲洗一下，去除腥味。 在锅中倒入适量的植物油，油热后放入切好的葱段、姜片跟八角，小火炸至焦黄，再放入花椒炸香，加入一大勺生抽、糖调成酱汁备用。
另起锅烧水，水开后将鸡爪再次放入锅中，加入少许料酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。 最后根据自己的喜好撒上葱花或者香菜即可出锅啦！ 一道美味的鸡爪就此诞生啦！是不是很简单呢~喜欢的赶紧试试！ 用同样的方法也可以做啤酒烧鸡爪。先把鸡爪洗净，去掉指甲，然后用温水浸泡出血水后冲洗干净。 用刀把鸡爪剁成小块，锅里加水加料酒，再把鸡爪放进去，煮开撇去浮沫，加入葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，糖，辣椒，啤酒开始炖。
半小时后香味四溢，就可以撒葱花出锅了。