素菜怎么炒才好吃？
素菜炒之前，很多人第一步就做错了！ 是不是觉得素菜炒起来很简单，随便什么菜，油热下锅炒一炒就好了？ 其实，素菜想要做出鲜辣脆爽的口感，在炒制前多加一步，就能事半功倍！ 今天分享一道简单又好吃的素炒菜花——酸辣白菜帮。
食材准备：大白菜、小米椒、大蒜、生抽、老抽、香醋、白砂糖、食盐、食用油
1. 大白菜清洗干净后，切丝备用；小米椒和大蒜分别切圈。
2. 调酱料汁：碗中加入一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、一勺白砂糖和少许盐，搅拌均匀备用。
3. 锅内热油，倒入小米椒和大蒜爆香。
4. 然后放入白菜帮翻炒均匀，炒至白菜帮断生。（千万不要炒太久，不然会影响菜品口感）
5. 最后淋入酱汁翻匀即可出锅啦！ 一盘美味又简单的酸辣白菜帮就做好了！鲜、嫩、脆、爽，一口下去满满的幸福感~