猪心怎么烀才好吃？
今天在菜市场买了一整只猪心，准备做道家常猪心炖粉皮！ 做法如下： 1、将猪心洗净，用厨房纸巾擦干表面水份。 2、炒锅里放入少许油，下入八角和桂皮炒香。
3、把猪心放入锅中，煎至两面变色。（注意小火煎制，不要煎糊了）
4、加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐调味，再倒入适量的热水，大火煮开转小火慢慢炖制。
5、在炖猪心的过程中，我们把粉皮提前泡软待用。
6、等猪心炖至酥烂时，打开盖子，放入粉皮继续煮上五分钟左右，最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，就可以出锅享用了！ 我买的是这种宽宽的粉皮！
在制作的过程中，我个人觉得味道有些寡淡，所以额外加入了生抽和老抽来调颜色和香味；不过，我觉得已经足够好吃了哈哈~喜欢重口味的可以尝试着多加些生抽和老抽，或者拌馅时多放点酱油！