黄瓜怎么炒做好吃？
【材料】
主料 黄瓜2根、虾仁60克。辅料色拉油适量、食盐1小勺、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽一勺、料酒半勺。
做法步骤 1.准备食材。
2.黄瓜切两厘米左右的小段，再对开切片，最后对开切成菱形片。
3.虾仁洗净去尾去沙线，加葱花姜末、1/2小勺盐、水淀粉、料酒抓匀上浆备用。
4.将1/3的蒜切成蒜末。
5.锅中放油烧热放入虾滑，炒至变色后盛出备用。
6.用余油将剩余的蒜末炒香，接着倒入切好的黄瓜片翻炒一分钟左右。
7.再放入之前炒好的虾仁一起翻炒均匀。
8.调入剩下的盐和鸡精调味，出锅前淋入适量的生抽提鲜即可。
9.一盘爽嫩可口的虾仁炒黄瓜就出锅啦！
烹饪小技巧 1、做这道菜要用新鲜的虾才可以哦~这样吃起来才会Q弹爽口又鲜美呢！
2、因为虾里已经有咸味了，所以我只放了一小勺盐调味而已喔~(其实可以不放)
3、我用的都是大个的河虾，所以不用事先腌制也够味够鲜的了。如果用海虾的话可要提前腌制一下，否则会很腥的哦！
小窍门：
1、不喜欢吃生蒜的朋友，可以把蒜末剁得稍微碎一点喔～这样吃起来就不会像直接剁好的一样那么冲牙了；
2、如果不喜欢把黄瓜切得太细太碎的话，也可以直接整根下锅喔－不过这样的话就要多煮一会儿才熟哈！