甘蓝炒虾好吃吗？
“芥蓝”和“包菜”(包菜即卷心菜，包菜菜、包菜头）是比较像的蔬菜，但味道大相径庭——芥蓝清甜，包菜微苦；芥蓝叶片嫩绿，包菜叶片黄白；芥蓝开黄白色小花，包菜不开花。 以前以为它们是同一种蔬菜，只是品种差异，直到买了这个菜…… 这个菜的叶子非常宽大，又浓绿，还很厚(跟芥蓝比)，我一开始还以为它就是芥蓝，还奇怪为什么卖菜的大叔非要把它单独拿出来，说是芥蓝不好吃。后来问了度娘才知道这是芥蓝的“冤家对头”——菠菜。
不过这菜的味道的确不是一般的苦啊！！！比苦瓜还苦(我不爱吃苦瓜所以没有深体会)，和芥蓝一比简直是苦味终结者。 这道菜我是用油炒的，不知道无油炒会不会好一些呢，希望有试过的朋友告诉一下。（如果有朋友爱吃的话可以试一下，如果实在不爱吃也别勉强） 下面说说和虾一起炒的做法吧~ 首先把虾清洗干净，去掉虾线，在虾肚子上划一刀，方便入味。然后把青红椒切成圈，大蒜切末，姜切成丝。 最后一步非常重要哦：在虾里加入一小勺淀粉，搅拌均匀，让每一只虾都沾上薄薄的淀粉。这样在后面炒的时候，不会脱浆(粘锅)(划重点) 接下来是正式烹调阶段啦~(￣0￣)~ 锅里倒适量油烧热，然后放入姜丝、蒜末爆香，紧接着放入切好的芥蓝（或者菠菜），快速翻炒片刻后，倒入处理好的鲜虾，迅速翻炒均匀，看着虾全部变红就可以啦！最后放盐调味，出锅咯~
PS：由于我家有小宝宝所以没有放香葱，如果喜欢香葱的口感可以在快出锅的时候放入适量香葱末，味道也是棒棒哒~ 大功告成～色香味俱全的说～