怎么的鳜鱼好吃？
下面介绍一道我家常做的“醋溜鳜鱼”，酸甜可口、鲜嫩入味、超级下饭 【食材】青鳜鱼一条(约1000g)、香菜2根、生姜3片、干辣椒4个、大蒜6瓣；糖醋小半碗、生抽5g、老抽5g、白胡椒粉1.5g、白砂糖9g、香醋8g、清水200ml。
【做法】
1、准备好所有的食材后，把青鳜鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净后用刀剁成均匀的小段。
2、切好的鱼肉放进碗里，加入生抽、老抽、白砂糖、香醋和白胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。
3、锅中加适量油烧热至五成热时，放入一半量的葱姜蒜爆香，接着放入干辣椒和剩余葱姜蒜一起煸炒出香味。
4、随后倒入调好味的鱼肉，大火爆炒两分钟。
5、调入白醋继续翻炒片刻，最后临出锅撒上香菜即可。
——老郭做菜从来不放盐，因为他坚信“有味食物本身就可以很美味！”——