牛肉火锅怎么炒着好吃？
辣椒和牛肉那是绝配！用辣椒炒是最香的。 然后呢，要选新鲜的牛肉哦~不要买冷冻的，虽然解冻了以后看起来也会很新鲜，但毕竟味道不同。还有炒的时候油温不要太低，温度高一点才会入味而且不会老。 最后，我喜欢的做法是，切好辣椒，切好葱花，锅内热油，等油热了之后改小火，放入花椒和干辣椒炝香，紧接着倒入切好的辣椒和葱花，大火快炒，差不多快熟的时候加入一勺豆瓣酱和适量生抽，继续爆炒，然后就可以出锅啦～ 这样炒出来的辣椒超级入味啊…美滋滋…… （本人超爱辣椒，无辣不欢那种） 所以如果有也爱吃辣的盆友，那真是完美～ 不过，好像不爱的也有…所以可以不放辣椒放点其他的嘛…比如， 我是很喜欢很喜欢吃腐竹的，所以可以用腐竹代替辣椒哦，把泡发的腐竹捞起切成段，放入锅中和牛肉一起翻炒，加点酱油或者生抽都ok的，最后加点味精提鲜，香喷喷的腐竹炖牛腩就出来啦~ 还可以放点土豆啊，藕啊什么的都可以呀，只要你想得到，基本都能放进去一起炖… 不过我最喜欢吃的还是这个简单清淡的炒牛肉，最合我口味，嘿嘿…