排骨怎么炸好吃？
排骨，油炸后口感酥脆。 具体做法如下：食材准备 主料：新鲜猪小排一斤半左右、生粉两匙、面粉三勺、玉米淀粉一勺、白胡椒粉一茶匙、料酒10ml、姜一块、盐5克； 制作步骤： 一、将排骨洗净剁成段放入碗中备用 二、在装有排骨的碗中加入姜片十克，十三香粉一茶匙，蚝油五毫升，生抽酱油十五毫升，白糖三克，白胡椒粉一茶匙，料酒十毫升以及清水适量 三、用筷子搅拌至糖融化，腌约四十分钟 四、然后往碗中加入干淀粉搅拌均匀 五、另取一个碗，将面粉与玉米淀粉比例约为2：1的比例混合均匀 六、随后加入少许食用油拌匀 七、锅中倒入足量油大火加热待油温升高后将裹好面糊的排骨依次放入锅中炸至表面金黄即可
小贴士
1.首先，炸物要选用新鲜原料，经过腌制之后再下油锅炸制才会更入味哦～ 2.另外，排骨下锅之前一定要先裹上面糊才能使排骨受热更加均匀，而且也能防止粘锅噢！ 3.最后，炸好的排骨还可以蘸着甜辣酱或者番茄沙司吃喔～～超级美味的哟~~（^o^）/~ 当然啦，你也可以像我一样撒上些白芝麻和孜然来提味哦． 嘿嘿嘿……总之呢～～只要是你喜欢的味道，统统都可以安排起来的说~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦