顿乌鸡放什么好吃?
最近我们这边非常流行这个【豆酱烧排骨】,用新鲜小排或者肋排,配上自制的豆酱,香味浓郁,入味多汁~ 原料简单,做法也超级简单! 首先,准备食材:猪肋排、黄豆酱、豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮 然后开始制作:
1. 猪肋排冷水下锅,加入料酒,焯出血沫;
2. 锅内倒入油,放入八角、桂皮炒香,然后放入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油,接着加入适量开水,搅拌均匀;
3. 把焯过水的排骨放入锅中,大火煮开,小火焖煮一个小时左右;
4. 最后转大火收汁,撒葱花即可。
是不是很简单啊! 这道菜的重点在于调酱,我用的豆瓣酱和黄豆酱都很有鲜味,所以不需要再额外加盐了。如果口味较重,可以在烧制的过程中酌情添加食盐。 你也可以加入自己喜欢吃的土豆、玉米等粗粮,就变成粗粮焖锅啦~~ 我家的吃法比较简单粗暴——直接上手啃……哈哈哈哈哈哈……