米粉肉晒干怎么做好吃？
1.首先，将五花肉切成片状 2.然后将切好的肉片放在容器里，放上白糖、酱油抓匀腌制片刻，再倒入一些料酒和清水拌匀
3.然后，把干辣椒、八角、花椒等香料用开水泡制一下备用；把老姜和大蒜去皮洗净后剁成蓉待用 4.接着，把淀粉和面粉放入盘子里混合均匀后，加入一点色拉油调拌成均匀的粉浆 5.最后，锅里放油烧至五成热时（油不能太多），把腌渍好的肉片逐块蘸匀糊下油锅炸至呈金黄色捞起沥油 6.另起锅放少许油烧热，下入干红辣椒、花椒、姜末、蒜蓉炸香后，烹入料酒并掺适量水熬一会儿至味汁略稠
7.然后把炸好的五花肉片下锅翻炒均匀入味，即可起锅装盘上桌
8.注意，在炒的时候，一定要多翻炒，不然容易粘锅！ 另外，你也可以在粉浆中加入一些玉米粉进去，这样的话做出来的效果会更好些.... 我自己比较喜欢用辣椒酱来做这道菜.