什么菜包饺子最好吃？
说起好吃又营养的饺子，那可真是太多了！ 蔬菜类的有：胡萝卜饺、香菇饺、菠菜饺、韭菜饺、豆芽饺、酸菜饺、三丝饺…… 肉蛋类则有：鸡蛋饺、虾仁饺、鱼肉饺、牛肉饺、羊肉饺…… 除此之外呢，还有荤素搭配的饺子馅儿哦~ 不过要说最适合包进饺子皮里，吃起来又香又鲜又好味，那还得是虾仁饺子！
1．挑虾 做虾仁饺子，首要一点就是要挑新鲜的虾。不新鲜的虾做成饺子馅儿，那味道可就不怎么好说了～ 所以大家在买虾的时候，可以注意一下这几个地方——颜色是否新鲜；有没有呼吸；表面是否有黏液；捏一捏看看肉质是否紧实。 全中？那就可以放心买回家了！ 2．洗虾 大伙都知道厨房里有万能的清洗工具——盐水，其实用盐水泡虾也是很有用的。
把买回来的虾用盐水浸泡30分钟左右，就可以让虾全身都沾上盐水，充分杀菌啦！ 3．煮虾 想要把虾完全煮熟，可不是仅仅在水里煮那么简单的哦~ 在清水中加入少许食盐和食用油，这样不仅能防止虾变色，还能让虾更加鲜嫩入味。 4．剁虾 有些小伙伴喜欢用捣蒜器来给肉馅去腥增香，其实用这个来处理虾仁也是很不错的哟~ 把处理好的虾仁放入碗中，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，再挤入适量柠檬汁或白醋，拌均匀后腌制15分钟。 5．烧馅 准备一个干净无水的锅，锅中不要放油，直接把馅料放进去开火炒制。 开小火慢慢煎炒，一直煎至水分收干，且馅料粒粒分散开来，就可以关火备用了。
6．包饺子 擀皮、包饺子就无须多说了吧～ 这个过程除了要注意别让面团干了之外，也没什么技巧可言了。
7．蒸饺 先把饺子放在锅里蒸熟，这是为了后面煎制而准备的。 如果是用电饭煲煮饭的话，可以让米饭焖熟的同时，把饺子蒸熟。 8．煎饺 最后一步就是煎饺子啦～ 这里分享一个小妙招，在锅底刷上一层食用油，再把饺子放到里面，这样煎出来的饺子不会粘锅，很省心！