蘑菇炖肉怎么做好吃？
首先，你需要准备的材料有大葱、姜和八角，然后就是豆腐、蘑菇和五花肉了 做这个菜主要讲究的是汤汁儿，所以要尽量多放一些水或者高汤 在锅里放入水，把切好的五花肉放进去，同时加入八角、姜和大葱段；
等到锅开了之后撇去浮沫，接着放入豆腐和蘑菇，然后转成小火慢慢炖 等汤差不多干了的时候，撒入葱花和香菜，就可以出锅装盘啦~ 这个菜的精髓在于用砂锅煲，因为砂锅的温度可以保持得很好，不会让汤一下子烧开把豆腐崩得四处飞溅 但是如果用普通锅来做的话，在煮的过程中一定要时不时搅拌一下，防止粘锅。
我第一次做失败了，就是在搅拌的过程中太不小心给糊掉了…… 所以在第二次做的时候就特别注意这一点，终于成功啦！ 蘑菇本身是没有味道的，所以跟很多食材都搭，比如豆腐和猪肉，不过我用的是鸡腿肉，感觉也很好吃~
大家要是做的话可以试试各种不同的配搭。