紫山药蒸什么好吃？
我比较喜欢用紫山药来蒸蛋吃，简单方便又美味！ 首先我们要把紫山药洗干净，去皮并切成片状备用 然后把切好的山药放到碗里或者盘中，加入适量的清水和胡椒粉浸泡 接下来我们打一个鸡蛋在碗中，加少量的食盐搅散 然后加入泡好的紫山药和适量的冷开水调成糊状 入锅大火蒸熟即可 如果喜欢吃软一点就多蒸一会儿，如果喜欢有嚼劲的口感就可以少蒸一会儿。 做好的紫山药蒸蛋可以像豆腐脑一样用勺子舀着吃，还可以浇上喜欢的作料，拌着饭吃，香喷喷。 小贴士 1、做紫山药蒸蛋的鸡蛋和水的比例是1：2；
2、为了营养更好，我们在调蛋液的时候可以适当加点牛奶或豆浆。喜欢口感更细腻的可以往里面加些玉米淀粉，这样蒸熟的鸡蛋会更加顺滑。
3、不喜欢吃香菜的可以不加香菜，不喜欢吃酱油的可以不加酱油，按照自己的口味调整就好啦～