如何蒸大豆腐好吃？
食材清单 大豆腐一块（最好选用北豆腐，比较嫩）、猪肉100g、鸡蛋两个、大葱一根、姜两片、生抽酱油、老抽酱油、食用盐、食用油 制作步骤 第一步——腌肉馅 首先把买回来的新鲜瘦肉清洗干净，然后将其剁成肉末，尽量剁得细腻一些。 往盆里加入生抽酱油、老抽酱油和食盐搅拌均匀后，再将切碎的葱姜倒入其中，用筷子搅匀。 最后往里面打入两个鸡蛋，顺着一个方向充分搅拌上劲备用。
第二步——做豆腐卷 在蒸锅的水开后，准备一只平底锅，锅底刷上一层食用油，然后将切成薄片的北豆腐平铺在锅底，小火煎制。 在煎的过程中要不断的给豆腐卷翻个面，使其能够均匀受热，同时底部略有些焦黄也更好看。等到全部煎至金黄即可出锅。
第三步——蒸豆腐卷 将煎好的豆腐卷平铺在笼屉上，开水下锅，大火蒸8分钟左右即可关火取出。
第四步——浇汤汁儿 准备一个小碗，加入适量的生抽、老抽、食用盐和清水，混合均匀后倒入锅中，开火烧沸后关火。最后把调好的酱汁浇在蒸好的豆腐卷上即可上桌食用。
这样一道荤素搭配，营养美味又好看的豆腐卷就做好了！如果你喜欢的话就照着这个方法动手做一做吧！ 小提示 ① 如果觉得调馅的时候不放酱油颜色太淡，可以在蒸制的过程中淋少许酱油提色。
② 有条件的朋友也可以在煎豆腐卷的时候，往锅里滴几滴香草精油或者撒少许胡椒粉，吃起来味道会更香！