炸鱼怎么炖好吃又简单？
1.准备食材： 鲫鱼3条，姜适量，蒜少量，葱两根，料酒2勺，生抽酱油5-6勺，蚝油一勺，白糖半勺，老抽1/3勺，盐少许 2.制作步骤： (1)把买回来的鱼处理干净后，在两面划上几刀；接着起锅烧油，油温六成热，把鱼放进锅中煎至两面金黄即可盛出备用; (2)另起一锅倒入少许的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后再加入5-6勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许盐和半勺白糖翻炒均匀后再加入适量水，然后就把煎好的鱼放入锅中盖上盖子开始炖煮！
(3)大概再炖煮二十分钟左右就可以打开盖，大火收汁就可以出锅装盘了！
【小贴士】 1.鲫鱼洗净后不要直接下锅煎，最好在两面都切上几刀这样就可以更容易入味啦~这样煎出来的鱼也更好吃哦～
2.因为每个人对味道的喜好不同，所以调料的量可以根据自己口味进行增减噢~~~喜欢吃醋的可以放上一点醋也是不错的哟 做这个菜的时候最好是使用鲫鱼，因为它的刺比较少，吃起来不会那么麻烦~而且鲫鱼的营养价值也是很丰富的呢！
3.在炖鱼的最后一步一定要记得大火收汁哟~~这样可以使汤汁更浓，而且也会更加美味呀！
4.这道菜中并没有放过多的佐料，只是简单的使用了生抽和耗油作为调味，这样做出来的鱼不仅味道好，而且还不会有太多的油腻感！