黄豆凉粉怎么做好吃？
用料 黄豆 600g 清水 5L 小苏打 2.5g
1、准备600g黄豆，用清水冲洗几遍，沥干水； 2、把清洗好的黄豆倒入锅中，加入5L清水，开大火煮，煮的过程中要不停搅拌，防止糊底；
3、待豆子煮熟后（用筷子可以轻松夹断），关火让豆子浸泡在汤汁里，等温度降低到可以上手后，用勺子舀出部分汤汁，放小苏打搅拌至溶解；
4、再逐勺放入冰箱冷冻室冷冻，直至完全冷却凝固成块状即可。 小技巧： 1、煮豆子的过程中，一定要不断搅拌，这是使豆子快速熟起来的关键步骤；但注意不要用铜锅或铁锅来烧开水，因为会产生毒素危害健康哦！ 2、往豆浆液中加入小苏打是必要的步骤之一，这样能使其变得更细滑，也更容易成形。如果不喜欢这种味道，可以在最后加入少量葡萄糖或者蔗糖调味。