蒸蛋如何蒸的好吃？
想要把鸡蛋蒸熟不是难事，但是要蒸出美味又营养的鸡蛋来，还是有一些小技巧的—— 首先在打散蛋液的时候，千万不能随便打个两三下就完事！应该把蛋液充分搅拌至浓稠冒泡，这样蒸出来的蛋才会细腻又蓬松。
其次在蒸的过程中，不要随便开盖哦~应该等水沸腾之后再继续蒸15分钟左右。这是因为如果冷水下锅加热的话，水会直接沸腾，会导致表面凝结的水滴会掉落进去，影响美观和口感；而开水蒸气则会缓缓升温，让鸡蛋慢慢熟透。
最后就是调味的问题了。很多人会在蒸好的蛋上撒些葱花，这样看起来会更诱人且更能提香，不过要注意的是，香葱或者韭菜这些蔬菜切好后，千万记得先把它们放在水龙头下冲洗一遍再使用，否则菜汁流失、颜色变深之后会影响菜品的外观。如果喜欢更鲜美的口感，可以在蒸之前加入少许生抽或香油调均匀后再蒸哦～ 关于蒸蛋的小技巧就分享完了，是不是很简单呢~学会之后快快动手试制一下吧！