肉馅汤圆为什么好吃？
因为馅里面加了酱油，生抽和老抽都是富含钙，铁，锌等微量元素，还有蛋白质的生物活性肽，这些都是使汤圆味道好的主要原因！ 首先我们买回来的五花肉先清洗干净，用冷水浸出血水（这是为了去除肉里的血沫和腥味），然后切成块状，放进锅里加开水焯一下，加入生姜片去腥，再加入适量白酒（可以充分去除腥味），把酒味蒸发掉后倒出沥干水分备用。接下来调馅就非常简单了，把切好的葱姜蒜倒入锅中爆香，再把处理好的肉馅倒进去，加入适量的盐、生抽、老抽，炒到入味，就可以关火出锅啦~
做好的丸子放凉之后，裹上糯米衣，这样就可以放心让孩子吃了。如果喜欢酥脆的口感，可以在糯米外面再粘上一层芝麻。 我一般都是晚上揉好汤圆皮，然后把馅料包在里面，放冰箱冷藏，第二天直接下锅煮熟即可。不过我试过一次隔夜的，也没问题。就是可能皮会比较硬，要多煮一会噢～ 其实做元宵或者汤圆非常简单又好次，你学会了吗？