脊骨炖什么最好吃？
作为一个在南方经常挨淋湿的可怜虫，我特别爱吃干锅和砂锅菜 其中砂锅菜里最让我欲罢不能的就是排骨藕汤 做法极其简单 把排骨藕切好之后，清水泡出血水 然后冷水下锅，焯掉血沫 同时把切好的葱姜蒜干辣椒和适量的花椒粒，放入锅中一起炒制出香味 然后把排骨藕一起倒进砂锅就可以了 盖上盖子小火慢熬一个半小时左右 撒点盐调味就可以出锅了 我一般连藕带汤一起干完 这锅排骨莲藕汤可以说是香辣可口，香醇浓郁，一口下去超满足！
如果你跟我一样是嗜辣星人，那我推荐你试试这道香辣土豆排骨
锅里放油，烧热后加糖、酱油、豆瓣酱和辣椒酱一起炒出红油 小火慢慢炒出酱汁的香味儿 然后放入冲洗干净的血沫子排骨翻炒一会 倒入足够没过食材的开水，大火烧开然后转中火炖煮半小时左右（筷子可以轻松插入排骨即可） 把切好的土豆倒进去，小火焖煮十分钟 尝一下咸淡，如果不够加盐调味 最后撒上葱花点缀，香辣入味的香辣土豆排骨就好啦~
如果喜欢软烂一点的口感，可以加水浸泡再煮一段时间哦 这一道香辣土豆排骨里，酱香味和麻辣味融合得恰到好处 吃起来味道醇厚，香辣爽皮，特别开胃！ 如果你是重口味星人，那我要介绍的是一道变态辣的菜品——重庆辣烫鸡 准备一块三黄鸡，剁成小块 加入适量的料酒、生抽、姜片和葱段腌制两小时以上去腥味 同时把青菜洗净备用 热锅凉油，下入姜末蒜末小米椒青椒圈花椒一起爆香 加入两勺郫县豆瓣酱一勺火锅底料炒出红油 接着下鸡肉爆炒熟烂 然后倒入适量开水熬汤，加一点醋可以让鸡汤更鲜浓 等到汤汁变得浓厚，鸡肉完全入味，就可以加青菜烫熟了 大快朵颐吧～