罗卜皮怎么腌制才好吃？
材料：萝卜、辣椒面、白糖、白醋、生抽 步骤：第一步，挑选一个大一点的萝卜，用刨子擦成丝（也可以用刀切成丝）。 第二步，在萝卜上撒2-3勺的干辣椒面，加入两勺左右的白糖和五勺左右的白醋，适量生抽，拌匀后盖上盖子让萝卜腌制一天，其间多摇晃几次罐子。 第三步，第二天起来把萝卜挤干水分装入干净的瓶子之中，最好能装入瓶子的三分之二处。 第四步，在装好盐分的瓶子上撒上辣椒面，注意尽量让辣椒面均匀分布，然后再盖紧盖子密封存放于阴凉处。 大约三四天左右就可以吃了，酸甜脆嫩，非常可口。
Tips： 1.做这个泡菜不需要太多的容器，因为做好的泡菜会膨胀。所以太大的容器反而不好操作。 2.做好的泡菜最好尽快吃完，否则风味和口感都会大打折扣。 3.如果不小心让泡菜发酵产生了酸味，也可以借助小苏打来消除异味。