现饭怎么炒好吃？
1、首先，将买回来的鲜面条先用清水浸泡（这样不容易粘锅）； 图1 2、准备配菜，葱花和蒜泥是必须要准备的，另外根据个人喜好可以选择性地准备一些青菜（菠菜或者空心菜都可以哦）、豆腐皮丝、榨菜等，但要注意的是蔬菜的比例不要过大，否则会影响饭的味道和口感。 图2 3、锅中烧水，水开后把泡软的面条捞出来放进去煮熟，注意不要煮得太烂，有一定韧性口感才会好。
图4 4、另起锅，锅中不需要放油，烧热后把切好的葱花和蒜末放进去爆炒出香味儿。 图5 5、把刚刚煮熟的方便面倒入锅内，快速地搅拌均匀，让每根面粉条上都均匀地裹上油汁。 图6 6、调味，加入一勺半生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖混合调制的酱汁，大火拌炒入味，让每根面上都沾满酱汁，这时候可以撒点白胡椒粉提香~ 图7 7、装盘，最后可点缀上青翠的葱花，色香味俱全！开吃啦～ 图8 小贴士： 1． 切葱花的时候要注意，因为葱绿和葱白熟的时间不一样，所以切得时候要先切葱白再切葱绿，这样可以保证成熟度一致。
2. 酱汁是这道菜的灵魂，所以一定要掌握好各种调料的用量噢～太多太浓会腻，太少会不好吃。