血莱怎么炒好吃？
1、准备好所有的食材，将血蛤泡在清水中，让其吐尽泥沙。 （注意买回来的时候不要直接炖，要先浸泡，我是在市场让老板帮忙处理的）
2、锅中热油，放入姜丝和葱白爆香。 然后倒入焯过水的藕片，大火爆炒片刻。
3、接着放入处理好的血蛤，加入适量的生抽和蚝油，轻轻搅动一下，让血蛤均匀地沾上汤汁。
4、最后加入少许白糖提鲜，即可盛盘出锅！ 完成！这样一道简单快手的血蛤炒藕片就做好啦！
Tips： 在烹制过程中，生抽和蚝油已经起到了上色和调味的作用，所以无需再放盐了； 血蛤含有丰富的蛋白质，煮熟后有股淡淡的腥味，用葱姜料酒腌制后可以有效去腥增香，喜欢重口味的还可以试试郫县豆瓣酱喔～