湖北豆腐怎么炒好吃？
和湖北人一样爱吃豆皮的河北人路过→_→ 先说做法，最简单的是煎炒，最复杂的是煲。
一、煎炒 这是最简单也是最经典的做法了——锅烧热以后，用油刷涂抹一层食用油，然后加入切好的豆腐片，煎至两面金黄即可。 我最喜欢吃刚煎好的热豆腐，酥脆又入味儿~如果怕油炸食品吃多了发胖，也可以把油换掉，换成清水或者鸡汤，这样就是白煮的豆腐啦~~
二、煲 这个就稍微麻烦点咯～ 做煲需要准备的食材除了豆腐以外，还有青菜（绿叶菜或者菇类都可以），葱姜蒜，香菜，豆瓣酱和甜面酱。先爆锅，锅里热油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和甜面酱，炒出香味儿之后加入足量的温水或者鸡汤，大火烧开以后加入青菜煮熟，最后加入豆腐煲熟，撒入香菜就可以啦。喜欢吃的可以加点儿糖提鲜噢！ 这样的吃法比较像广东人吃炖汤的感觉了哈哈~但湖北好像没有这么精致地煲汤……我们的原则是能把所有东西混一起就绝不多放两个勺子！ 所以这种吃法在湖北比较少见啦～ 希望你喜欢～