农村大锅菜好吃么？
我们这有家小馆子，锅贴鸡蛋豆腐丝儿做的极其美味。 鸡蛋和豆腐丝提前用油炒好放在一个碗里。锅里倒上油，放入葱花爆香，加入酱油醋盐糖，再加一碗水，把碗里的东西倒进去煮开。 重点是他家的葱花爆得好，酱油醋盐糖放的时机好，水和油的搭配好。这三样要是少了哪一样都不是这个味儿。 还有他家做鱼。草鱼的刺少，剁成块，放姜葱蒜炒出香味，加豆瓣酱生抽老抽白糖煮炖到透嫩入味儿。夹起来放盘子里，浇点儿汤汁儿拌着米饭好吃得飞起~
我小时候在四川的时候，每次回娘家，我爸都会带我去吃他珍藏的火锅店。那个店真的很隐秘，周围都是矮房子，走进来很阴暗，里面摆设也很简单，几张桌子和几口锅，锅底是真的用料扎实，辣椒和花椒大把大把的撒进去，再倒入高汤或者矿泉水，那味道现在想起来真的流口水。 后来回到北方，我也尝试自己做火锅，买回来的青菜萝卜羊肉卷什么的放进去煮熟蘸酱，别说还真有点儿那个意思，毕竟调料也是按着网上的方子来的嘛～ 可是再怎么摸索还是感觉差点什么，不是那么香也不是那么有味儿。
直到我结婚后第一次回娘家，我爸从厨房拿出一大袋粉条，说泡好了就能吃了。我才顿悟为什么自己做的火锅永远差一点点什么呢。原来不是我手艺不行是食材不行啊… 爸爸年轻的时候到处旅行，见识广博，最拿手的好像是做各色面食。馒头花卷包子饺子烙饼手擀面……而且做出来的形状还都特别得好看。