鲅鱼怎么烤好吃吗？
1、把鲅鱼去内脏清洗干净，然后在鱼身上划上几刀，用盐、生抽和料酒腌制半小时以上（时间越长越入味） 2、把腌制好的鲅鱼放在锡纸上，均匀地摊上一层切好的蒜末，然后在上面撒上一层香菜末或葱末。
3、烤箱预热5分钟，然后把锅放入烤箱中层，180度烘烤15分钟左右。 (如果喜欢焦点的可以再烤久一点) 4、在烘烤的同时我们可以准备一个碗，打上一个鸡蛋，加少许的盐搅散后与面粉混合调成糊状备用 5、等到鱼肉快烤熟了，把调好的面糊倒在鱼上，用小勺舀起一勺一勺地往鱼身上浇（就像蒸馒头一样）让面糊平铺在鱼的表面，继续入烤箱烘烤约5分钟即可。
6、最后出炉啦！(配上啤酒味道棒极了！) 小贴士 如果想使鱼肉更鲜嫩，可以在放香菜和葱的时候多搁点蒜泥，这样既能压住腥味又能增添香味； 如果是用新鲜鲅鱼的话，不用腌制也可以，直接在表面刷一层酱油或者生抽即可； 用烤箱比微波炉做出来的味道更好吃哦~ 微波炉里温度过高会把鱼肉烤老变硬～