松籽烧什么好吃？
“松子烧”是一种日式料理。「焼」字的日语发音是「ようかい（yokai）」，这个词比较常见的意思是指“烤”、“炙烤”，不过这里指的是一种将食材用盐腌制后风干的做法。
一般来讲，日本人在制作「焼ける」的菜肴的时候，会采用「しばくり」的工序——把蔬菜或鱼刺等剁碎成泥状，再经过蒸煮或是油炸的方法使其变熟。而在做成泥状的过程中，盐分已经充分渗入到食材当中了，所以无需额外放盐。不过，在食用之前，根据各自的口味适当放一些佐料也是很好的。 「燒ける」的菜式很多，可以是蔬菜也可以是肉类，还可以是水果。因为要风干食材，所以在做菜时需要控制好火候，太小了容易腐坏，太大了又可能失去水分而变得干涩。而且，有些材料是需要事先腌渍入味之后再风干的，这个过程也同样需要掌握好时间。不然的话，有的味道进不去，有的又过犹不及变味了。 「焼ける」的烹调方法可以衍生出非常多的菜品来。而我最喜欢的却是用「焼ける」做出来的汤品。比如我小时候最喜欢的「おろかね」、里面夹杂着金黄色的鸡蛋软块和橘红色的胡萝卜碎屑，喝起来味道很柔和，让人很舒服。
后来长大了，去了日本，发现日本的「おろかね」里放的是卷心菜，而且颜色也更接近奶白色。虽然味道有些不一样，但同样让我觉得清新怡人。 除了蔬菜之外，用「焼ける」来做汤品也可以胜任肉类和海鲜的任务。比如用鸡肉或者肉骨头炖出来的「ナムカン」，鱼肉或者虾肉跟豆腐、海带一起煮出来的「たこひきなだれてんぼう」。
这些用「焼ける」做成的汤品都有一个共同点——清淡、不油腻、富有滋味且耐回味。 说实在的，现在只要我想，我就可以大饱口福了。因为我家里囤了好些从日本进口的「焼ける」调料。不过，我还是最喜欢自己亲手做了。