家常木耳怎么炒好吃？
1、准备好需要的食材，把泡发好的黑木耳清洗干净，去掉茎部，撕成小朵；青椒去籽后清洗干净，切成细丝；红辣椒去籽后，也切成细丝；大蒜去皮后切片；大葱切段备用。 2、锅中倒入适量清水煮沸，加入少许食盐和食用油，然后把切好的黑木耳放入锅里焯水，捞出用清水冲洗干净控水备用。
3、锅中倒入少许食用油烧热，然后下入葱花、蒜片和辣椒丝爆香。接着倒入焯过水的黑木耳和青椒丝煸炒均匀。 4、最后加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味即可出锅装盘啦！颜色亮丽，味道棒棒的凉拌黄瓜木耳就做好啦！
小贴士： ①做这道菜，最好用鲜黑木耳，口感会更鲜嫩。干木耳要提前浸泡发至完全柔软后再加工制作哦。②木耳入锅翻炒的时候，时间不要太久，不然容易发黑。如果感觉不够入味，可以在食用前加入适量生抽或者醋调下味再拌均就可以了。③加点白糖可以让菜肴的颜色更加鲜艳，还可以起到提香增鲜的作用，让菜的味道更好。但是不要加得太多了，一点点就足够了。