芹菜猪肉怎么炒好吃？
芹菜炒肉是很多家庭都会吃到的一道家常菜，芹菜含有多种氨基酸和矿物质元素，尤其是钙质含量比较丰富，是膳食钙的良好来源；而肉类含有的蛋白质和脂肪酸能够为机体提供丰富的蛋白质和能量。 在日常生活中，我们除了直接炒芹菜吃以外，也可以将瘦肉与芹菜一起制作成荤素搭配的美味菜肴。那么芹菜炒肉丝到底应该如何制作呢？下面小编就为大家详细的介绍一下。 准备食材：新鲜芹菜200g、猪精肉150g、豆瓣酱1勺、生抽酱油8ml、白糖5g、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量 第一步：处理食材。首先将买回来的新鲜的芹清洗干净后去掉根部，然后切成段状备用；猪精肉清洗干净后去皮，然后按照纹理切成细丝，放入碗中，加入少许的食盐、白糖、胡椒粉和淀粉搅拌均匀后将肉馅腌制片刻。
第二步：炒制。锅内加入适量的食用油烧热，然后下入腌好的肉丝进行翻炒，直至变色后盛出备用。 另外起锅烧油，下入切好的葱花和豆瓣酱小火煸香，然后倒入焯水的芹菜，快速翻炒均匀后加入生抽和鸡精调味，最后将炒好的肉丝回锅，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。 这样一盘清香软糯，酱香浓郁的芹菜炒肉就制作完成了。爱吃肉的孩子一定要试试！