血块怎么做好吃？
1、准备好食材，准备一块新鲜的瘦肉切成丁，再剁成肉末，尽量剁的碎一些，装入碗中备用； 准备一把芹菜切成小丁放入碗中备用。
准备半头蒜拍散后切成蒜末放碗中，准备一小把香菜切段放碗中备用，加入一小勺食盐增加底味，再加入少许白糖提鲜，然后加入生抽、陈醋和香油。 再加入少许鸡精，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制五分钟入味。 2、锅中倒入适量的清水大火烧开，水开后下入肉馅焯水三分钟，三分钟后捞出过一下凉开水，这样口感会更加嫩滑。
肉馅捞出来之后不要扔哟，我们后面还要用到它呢！ 3、热锅冷油，油热以后倒入肉末翻炒均匀炒至变色，然后把肉末炒出猪油来； 把肉末炒到微微发黄的时候，再把蒜末和葱白放入锅中翻炒均匀炒香。
4、接下来把芹菜丁放入锅中煸炒一分钟左右，芹菜梗和小米辣一起放进去，这样可以保持芹菜的颜色翠绿。 最后将腌好的料汁倒进去，翻拌均匀就可以了。
一道非常美味的芹菜丸子就做好了，做法特别的简单，吃起来鲜嫩多汁又解馋，喜欢的朋友可以试一下哦~~ 【芹菜丸子】 具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅500克、芹菜200克、鸡蛋1个、面粉适量。第二步：把芹菜切成末，然后和猪肉馅儿放到一起，加入适量的盐、料酒、老抽、胡椒粉、食用油拌匀备用。 第三步：取一个干净的碗，打入一个鸡蛋，并加入适量面粉搅匀成稀面糊。
第四步：取一勺芹菜肉馅团成一个肉丸，再放入面糊里裹上一层薄薄的面粉，然后放到油锅中小火慢炸。
第五步：肉丸炸至金黄便可出锅装盘了。