盐肉炒什么好吃？
我小时候家里穷，没有什么零食，所以每天最开心的事情就是和哥哥一起去海边挖小螃蟹。其实海边的螃蟹不是太好抓的，不过我们找到了一个秘密基地，那里有很多海蜇头，每回都能带不少回家。 回家之后，母亲把蟹洗干净后，炸熟，然后再捞出来晾干，做成罐头存起来。每次想吃的时候，就打开罐头，浇上点酱油，那叫一个香啊！ 小时候觉得最好吃的菜就是晒咸肉、腌黄瓜。现在条件好了，市场上也有卖即食的海蜇头了，但是总觉得味道不够好。
上次回去还特地让老妈教我做盐肉，方法特别简单，就是把新鲜五花肉用清水冲洗干净，然后放在锅里面加入清水，水要完全淹没五花肉。 再把食盐均匀地洒在五花肉上，然后盖上盖子，小火焖烧一个小时左右。 一小时后揭开盖子，你会发现盐水逐渐变得浓稠，并且有大量泡沫产生。继续煮十分钟，等到大部分浮沫散去，留下少许，关火让它慢慢冷却即可。冷却后的盐水变成膏状，就是我们所熟悉的盐肉了。
吃的时候取出适量盐肉，用温水浸泡化开，然后调一碗酱汁，沾着吃就可以了。 有朋友问怎么做酱汁？其实很简单，就是在碗里依次放生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀备用。 用这个方法做一道下饭菜非常简单，特别是夏天没胃口的时候，来一盘这个再搭配个米饭，美滋滋。